湖南最大航空食品生产基地正式投产 “智慧大脑”引关注

 　　6月18日，湖南最大的航空食品生产企业湖南空港实业股份有限公司航空食品服务分公司配餐楼二期正式投产，新落成的配餐楼二期高5层，总建筑面积近1.8万平方米，餐食日产能达2.5万份，较原有配餐楼一期翻番，单体即可满足长沙黄花国际机场航空配餐需求。

　　投产启动会现场

　　新大楼的“智慧大脑”，是整个配二的运行中枢。在这里，多个信息化系统将对生产保障各环节的关键信息进行感测、分析、整合，实时予以指导反馈。“这是360度全方位无死角监控，一旦接入的摄像头捕捉到员工不符合录入规范的行为，就会自动报警”指着由15块液晶显示器拼接的巨幕，航食分公司经理王欢介绍到。

　　楼内的监控设施

　　为建设集仓储、粗加工、烹饪、包装、清洁等多功能于一体的综合性食品加工大楼，配二新引进了具有自动识别、自动烹饪、菜谱记忆功能的万能蒸烤箱，具有中厨难度技巧“包馅”和“捏花”功能的自动包子机和餐车清洗机等业内顶尖设备。“这一套是目前最先进的冷链米饭加工生产线，生产出来的米饭颗粒饱满、不反生不泛黄”航食生产部经理曾艳红介绍，通过自动化武装，像生产过程中“领料”这一环节都能精确到克，公司品控自然升级，品质自然提升。

　　新配餐楼启用后食物试吃

　　疫情期间，航食自有品牌“湘食云端”创新研发百余种美食品类，创效不菲，配二启用后，联合一期产能远超目前航空配餐需求量，且二期有“智慧”加持，更推动公司硬件软件全面晋档，为大力探索发展非航业务奠定良好基础。

　　作为一家拥有30余年航空食品生产经验、完善食品安全体系、良好行业口碑和品牌影响力，且现在更加“智慧”的航空配套服务企业，湖南空港实业股份有限公司航空食品服务分公司把配餐楼二期启用当做一个全新起点，正积极创新创效，努力为建设一流的湖南机场集团再立新功。（胡玥）

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