南昌机场：星阳舫“火拼”的厨子们

　　鞭炮声声，烟花朵朵，欢乐祥和的除夕夜，是千家万户阖家团圆的日子，是一家老幼共享天伦的日子，而对于餐饮公司星阳舫的厨师们，他们选择的依然是坚守。

　　就在除夕的前一天，星阳舫迎来了2015年春运的第一个客流高峰。中午时分，进店的客人络绎不绝，没多久，餐厅已经座无虚席。许多旅客站在餐桌旁，焦急的等候着正在用餐的旅客离开。

　　大厅人声鼎沸，而更热闹的是厨房，排油烟机的马达轰鸣，锅碗瓢盆的交错碰撞，燃气灶的“呼呼”巨响，还有砧板从没停歇的“砰砰”声响…… 各种声音交汇在一起，吵杂，沸腾，像炸开了锅。常人可能难以想象，一个人长时间在这样吵杂的环境工作，会是什么样。可是，星阳舫的厨子们早已家常便饭，每个人都是习以为常。对他们来说，高分贝的噪声并不是什么问题，除了噪声，他们还要忍受呛鼻的油烟和严重的体力不支。

　　陈文是星阳舫炉灶上的一位老师傅，他是菜品出品的核心一环，控制着每一道菜品的色、香、味、形，以及食品卫生安全。春运的这些天，每天在他手上要烹饪出200多道菜肴。他咬着牙，卯着劲，忍受着铺面而来的油烟，忍受着振聋发聩的噪声，每天在灶台“与火为舞”。对于春运，他这样形容，人气很火，生意也会很火，干我们这行，我们就更得“火拼”了。

　　“火拼”的不只是炉灶上的陈文，在他身后是默契搭档了八年的常胜国。常师傅是星阳舫案板老师傅了，他负责整个厨房的切配重任。俗话说：巧妇难为无米之炊。倘若一个餐厅没有高效的切配，就无从保证餐厅的正常运作。怎么做到高效呢，怎样才能提高出品速度呢，这些天常师傅一直在琢磨这个问题，他知道仅仅有娴熟的刀功还远远不够，思考再三，他决心在餐前准备上下功夫。于是，每天他早早地就来到餐厅，对蔬菜水果、肉类、鱼类、豆制品和干货等原材料进行精细分类和处理，一些原料被加工成半成品，甚至成品，大大节约了出品时间。又是一年除夕夜，常师傅没能回家和老妈还有两个孩子团圆，而是在餐饮公司度过了第八个除夕夜，和往年不一样的是，今年陪他一起过年的是同在餐饮公司的妻子熊然华。傍晚，母亲打来了电话，电话那头儿鞭炮隆隆，儿子、女儿在电话里嘟嚷着：“爸爸、妈妈，你们快点回家过年吧，我想你们了。”

　　对孩子的亏欠，也不只是常胜国。星阳舫王程也是餐饮公司一名老员工，老家在宜春樟树，2014年他结婚了，而妻子一直在老家待产。因为民航餐饮工作性质，妻子怀孕的这段日子，他很少有时间回家看望和照顾，每天也只能通过电话或微信嘘寒问暖。让他纠结的是，妻子的预产期是大年初四，他很无奈，因为偏偏赶上最忙的春运节骨眼。一个萝卜一个坑，一个篱笆三个桩。看着同事们每天马不停蹄忙得火热，他实在是不忍心请假回家陪产。他默默地承受，没有告诉别人，从除夕到大年初三，他毅然选择了留下和坚守，直到妻子临盆入院。

　　除了星阳舫“火拼”的厨子们，餐饮公司春节期间坚守岗位、默默奉献的人还有很多很多，看着客人吃上了热气腾腾的饭菜时，他们就感到无比欣慰，每当收获客人的微笑和褒奖时，他们更是感到无比自豪。他们的坚守，他们的“火拼”，他们的点滴付出，为南昌机场春运做出了应有的一份贡献。请为星阳舫“火拼”的厨子们点个赞吧!

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